INGREDIENTES:
  • 500grs. de Buseca cubeteada.
  • 150grs. de porotos.
  • 150grs. de garbanzos.
  • 1 chorizo colorado.
PARA LA SALSA:
  • 1 Cebolla.
  • 1 Morrón.
  • 2 Plantas de Puerro.
  • Sal y Pimienta a gusto.
PREPARACION:


Hervir durante 20'(minutos) la Buseca(Mondongo,
Cuajo y Librillo) junto con el chorizo colorado.

En forma independiente hervir los porotos y los garbanzos.

SALSA: Cortar la cebolla en rebanadas, el morrón en tiritas y el puerro en trozos.

Poner a hervir y condimentar a gusto

Mezclar la Buseca hervida junto al chorizo con los porotos y garbanzos, agregar la salsa y dejar reposar  unos 20'(minutos).

Servir bien caliente.

¡DISFRUTELO!